Portugal es un país de amantes del café. Los números no mienten: según la AICC y la Federación Europea de Café, cada portugués consume un promedio diario de 2,5 tazas de café. ¡Estamos hablando de 5 kg de café consumidos por persona al año!

Si bien la gran mayoría del consumo de café en Portugal solía realizarse fuera de casa, esta tendencia ha cambiado en los últimos años, especialmente después de la pandemia. Entre 2020 y 2021, las ventas de máquinas de café domésticas aumentaron un 200%. Así se ha creado el hábito de disfrutar de una buena taza de café sin salir de casa.

Pero no todo el café es igual. Según Marktest, 2 de cada 3 portugueses tienen una máquina de café de cápsulas en casa...

Pero, ¿es esta la mejor opción? En este artículo, comparamos las diferencias entre las máquinas de café automáticas, manuales y de cápsulas, así como los pros y contras de cada opción.

¿Qué es una máquina de café automática?

Presionar un botón y tener un café listo en segundos, con el grano molido en el momento. Esta es la gran ventaja de las máquinas de café automáticas, que simplifican al máximo el proceso de preparar un café.

Una máquina de café automática, también conocida como máquina de café súper automática, es una maravilla de la tecnología moderna del café. Su funcionamiento se produce en tres fases: molienda, dosificación y preparación.

Molienda: Un café perfecto comienza con el grano. Las máquinas de café automáticas están equipadas con molinillos incorporados. Después de agregar tus granos de café favoritos, la máquina muele los granos hasta obtener la consistencia perfecta. Esto garantiza el sabor más fresco posible, ya que el café se muele inmediatamente antes de prepararse.

Dosificación y compactación: Estas máquinas miden automáticamente la cantidad correcta de café y lo presionan con la presión adecuada. La compactación constante es crucial para una extracción uniforme del café.

Extracción del café: Con solo presionar un botón, la máquina fuerza agua caliente a alta presión a través del café molido compactado. Este proceso, conocido como extracción, es lo que crea el café rico y concentrado.

¿Qué es una máquina de café manual?

Las máquinas de café manuales son una excelente opción para los verdaderos aficionados del café, que aprecian un enfoque práctico y personalizado en la preparación del café. Estas máquinas generalmente requieren que el usuario realice el proceso de molienda, dosificación y control de la extracción del café. E

n este caso, es posible comenzar con café pre-molido o realizar la molienda en el momento (lo que ayudará a preservar más sabor en el café). Afortunadamente, también es posible llevar a cabo el proceso de molienda en casa, ya sea con un molinillo eléctrico o un molinillo manual tradicional. Luego, el café molido se agrega al filtro de café, se compacta y se coloca en la máquina para la extracción.

¿Cómo funciona una máquina de café de cápsulas?

Como su nombre indica, las máquinas de café de cápsulas utilizan cápsulas de café preenvasadas para preparar el café expreso. Estas máquinas son extremadamente prácticas y ofrecen una gran variedad de sabores y tipos de café.

Cada cápsula contiene una cantidad medida de café molido, sellada para preservar al máximo el sabor. Estas cápsulas están disponibles en una variedad de sabores, mezclas e incluso opciones de té o chocolate caliente. Esta diversidad puede ser una ventaja significativa para los usuarios a quienes les gusta explorar diferentes sabores sin la molestia de medir o moler granos.

Preparar un café no podría ser más sencillo: se elige la cápsula, se inserta en la máquina y se presiona un botón. La máquina perfora la cápsula y fuerza el paso de agua caliente a través de ella a alta presión, lo que realiza la extracción del café.

Una de las mayores ventajas de las máquinas de cápsulas es la consistencia del café producido. Cada cápsula está diseñada para producir una taza perfecta, eliminando variables como el tamaño de la molienda y la presión de compactación que pueden afectar la calidad del expreso en las máquinas tradicionales. Sin embargo, como veremos a continuación, hay otros factores a tener en cuenta al hacer esta elección.

Diferencias entre máquinas de café automáticas, manuales y de cápsulas.

Ao comparar máquinas de café expresso automáticas, manuais e de cápsulas, é importante avaliá-las em vários parâmetros-chave: sabor do café, conveniência, flexibilidade, manutenção e limpeza, e custo total por café.

Segue-se uma comparação pormenorizada:

Criterios	Máquina Automática	Máquina Manual	Máquina de Cápsulas
Sabor del Café	Bueno (Calidad consistente, pero puede faltar matices de sabor)	Excelente (Ajustes personalizados para un sabor óptimo, pero depende de la habilidad)	Medio (Consistente, pero puede faltar frescura y profundidad)
Conveniencia	Bueno (Conveniente, processos automatizados)	Malo (Requiere habilidad y esfuerzo; recomendada para entusiastas)	Excelente (Extremamente fácil de usar, sin conocimientos técnicos necesarios)
Flexibilidad	Bueno (Bastante control, dependiendo de las configuraciones)	Excelente (Alto Control sobre todo el proceso)	Malo (Limitada a los tipos de cápsulas, poco control)
Mantenimiento y Limpeza	Medio (Mantenimiento regular, a menudo con auto-limpieza)	Bueno (Mecánica más simple, limpeza regular necesaria)	Excelente (Mínima limpieza y mantenimiento, menos componentes)
Costo Total por Café	Excelente (Inversión inicial más alta pero diluida en el costo por café)	Bueno (Costo adicional de accesorios)	Malo (Costos continuos más altos debido al precio de las cápsulas)

 

Costo por café: máquina automática vs. cápsulas

Un detalle especialmente interesante en esta comparación es el costo por café. En el siguiente gráfico, presentamos la evolución del costo total, que incluye el costo de adquisición de la máquina y el costo del grano o cápsulas, entre una máquina automática y una máquina de cápsulas.

(Nota: La comparación asume una máquina automática con un valor de 339,90 € y un costo de café en grano de 10 €/kg, con un promedio de 120 cafés por kg de grano; para las cápsulas, se asume una máquina de cápsulas con un valor de 52,90 € y un costo de 0,36 € por cápsula.)

OpcIones para todos los gustos.

A pesar de todas las diferencias entre los diferentes tipos de máquinas de café, una cosa es segura: todos queremos disfrutar de un buen café, ya sea en casa o en el camino.

Afortunadamente, no faltan excelentes opciones. Hoy en día, podemos permitirnos elegir según la conveniencia, la optimización del costo por café o una mayor flexibilidad e involucramiento en el proceso.

En Aquário, encontrarás todo lo que necesitas para llegar a la taza perfecta. Descubre nuestra selección de máquinas de café automáticas, máquinas de café manuales, máquinas de café de cápsulas, café en grano/polvo y cápsulas de café.

¡Atrévete, explora y saborea!